Cheesecake MAFINI
(LCHF/KETO – brez glutena in brez sladkorja)
RECEPT - Sestavine:
- 4 jajca
- 400 g kremnega sira
- 100 g sladke smetane
- 50 g mascarpone sira
- 50 g mandljeve moke
- 2 žlici eritritola (približno 50 g – prilagodi količino po okusu glede na želeno sladkost)
- vanilijeva aroma po okusu
Postopek:
- Vse sestavine zmešaj v gladko maso.
- Maso razdeli v modelčke za mafine. Priporočam, da modelčke rahlo premažeš z maslom, da se mafini ne primejo – to je odvisno od vrste modelčkov, ki jih uporabljaš.
- Mafine peči v pečici segreti na 180 °C približno 30–40 minut (čas peke prilagodi glede na tvojo pečico).
Nasvet: Najlepši učinek dosežeš s pravimi mafin modelčki. Če jih še nimaš, ti svetujem nakup silikonskih modelčkov v obliki potičk, ki bodo mafine naredili še privlačnejše.
Ideja za variacijo: Naslednjič bom v maso dodala še malo začimbe ali svežega pehtrana in jo zlila v modelčke za mini potičke – tako bom pripravila čudovite božične pehtranove potičke.
Lepo peko ti želim!
Eva